本报讯 （袁婷婷 记者谢 旺）近来，重庆市永川区商场监督办理局活跃标准食用油出产、运营、运用，严厉打击违背法律规定的行为，经过加强查看、宣扬和才智监管，厚实推进餐厨废物抛弃油脂综合治理作业。

  该局执法人员对食用植物油出产企业、食用油批发商、学校食堂、火锅类餐饮店等展开大规模监督查看，要求其严厉执行主体职责，依法展开运营活动。到现在，该局合计查看食物出产企业3家次，食用油批发商及散装油销售商398家次，火锅类、大中型饭馆、学校食堂等抛弃油脂较多餐饮主体566家次，立查立改问题356个。

  永川区商场监督办理局强化宣扬教育和许诺奉告准则，推进构成人人有责、人人尽责的杰出商场运营气氛。到现在，永川区已安排火锅类餐饮服务运营者参与警示教育和食物安全训练5次。一起，对肉类、豆类食物加工出产单位的抛弃油脂处置进行了宣扬引导，要求火锅类、江湖菜等餐饮店在显眼方位粘贴《回绝“地沟油”·遵法诚信运营许诺书》。

  该局在火锅类餐饮业全面实施“互联网+明厨亮灶+AI辨认”建造，加装摄像头以掩盖食材加工、底料加工、抛弃油脂处置等要点环节，现在已有92家企业完结建造。180家火锅店经过阳光食物App对餐厨抛弃油脂进行挂号办理。

  永川区商场监督办理局相关担任这个的人说，经过才智监管技能，可以对违背法律法规行为实时检测、即时预警并推送运营者，充沛完成线上线下联动监管、闭环办理。